60%是沙拉油、12%是葵花油、13%是老一輩婆婆媽媽們習慣用的豬油。十年後
的今天,沙拉油、葵花油和橄欖油,是現今台灣家庭中最常用的烹飪油,橄欖油
尤其炒得很熱,使用率大幅提升。但豬油卻越來越少用了。
小玉與婆婆之間的戰爭,沒有絕對的對與錯,端看小玉所用的植物油是哪一種,
炒菜的溫度在幾度,但如果用錯植物油炒菜,還不如用婆婆的豬油。
什麼是油的「冒煙點」?
台灣人最常見的烹煮方式還是煎、煮、炒、炸為主,青菜大多是用大火快炒,而
且多數是使用玉米油、葵花油之類來炒菜,甚至炸排骨也是用這類植物油,這真
是個嚴重的錯誤。為什麼呢?因為每一種油耐受的溫度不一樣,葵花油在攝氏
107 度就開始冒煙變質了,如果拿來炒菜甚至炸排骨,會產生許多毒素。因此,
在選用油品之前,必須先瞭解什麼是「冒煙點」。
每一種油的冒煙點 (Smoke point, 介於熔點與沸點之間 ) 都不盡相同,任何油類
只要達到冒煙點以上,就會開始變質,甚至起火燃燒。所以我鼓勵大家不管炒什
麼都加一點水來炒,因為水分會將溫度拉低到一百度左右。我把這種加點水來炒
的炒法稱之為「水炒」。大多數油類的冒煙點都在一百度以上,所以炒菜時只要
能把溫度控制在一百度,油就不會變質,吃了也不會有害。很多液態植物油,例
如菜籽油和葵花油,冒煙點都在 107 度,通常大火一炒,一下子就會超過冒煙
點,開始變質,吃下這種油,對身體反而有害,但若是拿來涼拌東西就很好...... (閱讀全文)
Windows 7 RC內附的授權信息顯示,64位
Windows 7最高可支持192GB記憶體. 隨著上市日期的臨近,有關Windows 7的一些信息也逐漸浮出水面.據已獲得Windows 7 RC的測試人員稱,對於32位的Windows 7,所有版本均支持4GB記憶體.而對於64位系統,初級版和家庭基礎版支持8GB記憶體,家庭高級版支持16GB,而專業版、企業版和旗艦版最高可支持 192GB...... (閱讀全文)
一隻蛇與一隻兔子在森林中的叉路相撞,兩人爭吵一陣後竟發現 ,彼此都是個瞎子,便惺惺相惜了起來...... (閱讀全文)
即日起,當你發生危險,需要救 援時, 只要用手機撥通 110 ,接通後撥 0, 可以自動轉接到警察局, 撥 9,就可以接到消防局, 這 項功能,不需要 SIM 卡,也 可以使用。
如果你所使用的系統在某一區收訊 不好, 也別擔心,因為國內電信業者已經完成 112 緊急救 援功能的架設, 這個救命專線,會自動搜尋收訊良好的系統撥通, 不過電信總局強調,這個專線,是緊急救援使用,民眾千 萬不要任意撥接佔線.......
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修改前請先備份, 改機風險自行承擔 !
特別提示:
一、有些註冊表在沒有解鎖前,它的有些許可權是無法修改的。 大家可到手機官方網站下載一個解鎖軟體進行解鎖。提示新手先下載登錄編輯程式才可進入註冊表修改!
二、以上修改方法有些是在部分的機型上有測試,有些是網路整理而來,並非每項都適用不同的ROM和機型,請大家慎用,避開風險,多方求證!
三、為了更方便各位的查找,我把下面已經發佈的註冊表修改方案作一些整理,列出以下的目錄表,希望你找到適用自己機型的註冊表修改方案!
註冊表修改詳解方案集合(感謝各位原創和轉載帖)
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這是一份來自 tom's hardware 的顯示卡等級列表,包含了 Nvidia 和 ATI 兩個廠牌顯示卡型號的比較,並區分出數個等級,等級高的排在比較上面,而每一橫排中的各張顯示卡等級是相近的。原文中建議如果您考慮要升級顯示卡的話,級距至少要差三級以上才建議升級,否則效能的改進可能會感覺不出來...... (閱讀全文)
歡迎測試 Windows 7 發行候選版本 (RC),我們即將完成 Windows 7,此 RC 提供機會讓像您一樣的 IT 專業人員取得 Windows 7 並在實際環境中測試。您將會發現許多新功能,而我們也會知道因應 Beta 版測試結果所做的變更和修正是否沒問題。 我們建議您安裝並主動測試 RC 程式碼。如此我們即可確認 Windows 7 是目前最佳的版本,您也可以為部署 Windows 7 做好準備...... (閱讀全文)